榮民張偉明 紅燒牛肉麵奪冠
(屏東訊)屏東縣榮民張偉明,日前參加第十屆「二○一四臺北國際牛肉麵節」廚神爭霸賽,勇奪紅燒組冠軍,堪為榮民之光。
張偉明,七十九年陸軍上尉退役後,長居屏東縣枋寮鄉,因女兒愛吃牛肉麵,他憑著一股傻勁,花費近二十年時間,研究美味的秘方、湯頭、麵條及肉質,六年前選擇在潮州開店,迄今已累積不少忠實饕客;在創業過程中,歷經無數次失敗,此次參賽,終於做出最傳統道地的紅燒牛肉麵,在比賽中大放異彩。
張偉明表示,致勝的關鍵是「用心」在做,牛肉麵應該是「誰都吃得起」,因此一碗訂價百元上下,希望讓消費者都吃得起,有更多人能享受到美味。
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